“感谢孩子们愿意帮忙，希望借着你们的力量，让咱们山里的烟熏古法豆干走出大山。”大田烟熏古法豆干的梁奶奶道。
如何让深山里的好东西走出大山，让老手艺成为乡土文脉永续的桥梁，近日，重庆对外经贸学院跨境商务学院“电商赋能新田野，青春躬行乡土间”乡村振兴促进团走进重庆市武隆区沧沟乡，体验王氏烟熏豆腐干传统制作技艺、土坎苕粉传统制作技艺、沧沟土陶传统制作技艺三项本土非遗，在亲手实践体悟匠心的同时，深挖本土非遗产业现存短板，依托专业优势定制数字化推广方案，为乡村非遗活化、特色产业增收注入青春动能。
烟火藏古味，豆干载乡愁
促进团走访沧沟乡大田村烟熏古法豆干制作工坊，与手艺人梁奶奶深入交流。梁奶奶向促进团介绍烟熏古法豆干制作全流程，带队员参观烟熏作坊。促进团从梁奶奶口中得知烟熏古法豆干的传统手工制作耗时久、工序繁，豆干自然保存时间短以至于销售局限于周边市场，优质好物深陷“养在深山人未识”的困境。如何让“好物出深山？”促进团化身“乡村推荐官”，结合专业优势，挖掘豆干背后的非遗故事与匠心工艺；提出“冷链+常温”存储模式，将短期销售的豆干冷藏保鲜、长期外销的豆干二次低温风干熏制常温保存，以此突破地域限制，助力拓宽非遗美食销路。
图为促进团聆听手艺人讲解烟熏豆干制作流程。 邱奕献 供图
深耕民俗风物，细品苕粉非遗
循着乡间烟火风味，促进团深入乡村街巷，体验手工苕粉制作技艺。作为沧沟乡极具代表性的乡土非遗美食，手工苕粉历经浸泡、研磨、滤浆、沉淀、烫皮、自然晾晒等十余道纯手工工序，是承载乡村民俗记忆的特色风物。在作坊师傅的专业指导下，队员们参与平铺晾晒等关键环节，在亲身体验中感知古法手艺的温度。实操过程中，队员从师傅口中得知优质手工苕粉线上曝光度低、外销渠道窄。为疏通乡土好物向外传播的堵点，促进团结合专业优势，以作坊现场为幕，就地开展苕粉助农直播，多角度展示手工苕粉的品质优势。直播间反响热烈，点赞量突破2万，单位小时内促成订单87笔，有效提高手工苕粉的线上曝光度。
图为促进团开展手工苕粉助农直播。 方海萍 供图
深耕泥火匠心，亲手制陶工艺
告别烟火美食作坊，促进团走进沧沟村陶艺坊。这间作坊位于沧沟乡中心小学内，将本地标志性文化融入校园课程，依托趣味手工课堂，激发少年孩童对土陶技艺的探索兴趣。同时与此，促进团怀揣对古法手艺的探寻之心，在沧沟土陶传统制作技艺非遗传承人左昌林的指导下，体验了土陶传统制作技艺，亲手学习揉泥、拉坯等制陶工序，触摸土陶质感、亲身感受匠心打磨，在实操体验中读懂土陶技艺每一道工序的严苛标准与深厚底蕴。看似轻松的制陶技艺处处藏着门道，“拉坯过程中泥坯易断，制陶真是看着简单，做着难！”队员邱奕献在实践日志中感叹道。通过与非遗传承人左昌林交谈中得知，深厚的土陶手艺面临营收、宣传、传承三重困境。为此，促进团瞄准年轻消费市场推出小型陶制文创摆件，拍摄制陶纪实短片并发布，策划乡村陶艺线下体验项目，以文旅融合的形式盘活非遗资源，助力传统手艺适配新时代发展节奏。
图为促进团倾听土陶非遗传承人讲解土陶制作。 谢青玟 供图
图为促进团成员实操制作土陶。 郭坤鑫 供图
非以体验悟匠心，以专业破困局。此次“三下乡”实践，促进团以非遗体验为根基，以破解非遗业态为核心，精准直击乡村非遗宣传弱、传承难、特色产品销路窄的发展症结。下一步，促进团将持续挖掘乡村非遗价值，让藏于乡野的乡村非遗焕发新生，坚定用所学所长服务社会的青春志向，为本土非遗活化搭建数字化桥梁，赋能非遗守根与手作增收。（通讯员 邓永琴 方海萍）
